EFSA actualiza herramientas para evaluación de riesgo acumulado por residuos de plaguicidas

Marco normativo europeo de evaluación acumulada

La "Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Comisión Europea (CE) iniciaron en 2021 la implementación gradual de evaluación de riesgo acumulado (CRA) para la exposición dietética a mezclas de residuos de plaguicidas". Este cambio metodológico responde a la necesidad de valorar el riesgo de la exposición simultánea a múltiples sustancias químicas procedentes de diversas fuentes, frente al modelo tradicional que evaluaba cada sustancia de manera individual.

Plataforma MCRA y mejoras implementadas

La plataforma Monte Carlo Risk Assessment (MCRA), desarrollada por la Universidad de Wageningen & Investigación (WUR, Biometris) para el Instituto Nacional Holandés de Salud Pública y Medio Ambiente (RIVM), fue seleccionada como herramienta de trabajo. Según la EFSA, se eligió "basándose en su potencial para ser transparente, accesible y adecuada para el propósito". Durante el año final del Tercer Acuerdo Marco de Asociación (FPA3; 2021–2026), se han actualizado cuatro acciones normativas estándar (SRAs) tanto para evaluación prospectiva como retrospectiva de riesgo acumulado.

Funcionalidades operativas de las nuevas SRAs

Las mejoras incluyen: (1) metodologías actualizadas para CRA prospectiva que ahora incorporan análisis de sensibilidad múltiples; (2) opciones de evaluación por lotes que permiten valorar múltiples poblaciones seleccionadas en una sola ejecución; (3) datos actualizados necesarios para realizar los cálculos; y (4) refinamientos de la interfaz de usuario para simplificar el acceso de usuarios gubernamentales reguladores. El objetivo declarado es proporcionar "acceso amigable a metodologías consensuadas y simplificar la ejecución de CRA para usuarios reguladores gubernamentales".

Implicaciones para la evaluación de riesgos

Esta evolución metodológica implica un cambio significativo en cómo se evalúa la seguridad de residuos de plaguicidas en alimentos en Europa. La implementación de CRA reconoce que "los individuos están continuamente expuestos a múltiples sustancias químicas", lo que requiere herramientas más sofisticadas que las evaluaciones de sustancias individuales para una caracterización completa del riesgo dietético.